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瞞著爹系列餐廳在台北非常火紅，有火鍋、丼飯、日本料理，現在又多了間拉麵，以我們吃過他們的日式料理的印象，讓我覺得他們的拉麵必吃。
拉麵店座落在美食餐廳林立的江南街，前兩天來這裡吃過"初牛丼飯"。
食記 內湖區．日式｜厚切牛排日式丼飯平價的好味-初牛(江南店)
瞞著爹拉麵剛開幕沒有多久，趁沒太多人知道趕快來嚐鮮，還好今天中午並沒有排隊人潮。
▼ 門口貼心的提供茶水。
▼ 廚房也是最近很流行的開放式廚房，從外面就可以很清楚看到裡面師傅的作業。
▼ 今天用餐不用排隊，只要在外面挑好想吃的餐點，使用這台機器點餐即可，先選擇今天想吃的餐點，按下按鈕，我們今天三人用餐，三個人可一起選擇一起結帳，最後再放入鈔票即可。
選完餐點時，會特別詢問是否不要加入柚子胡椒，因為這調味會有微微的嗆辣，除非完全不敢吃辣的人，建議可以試試看店家的特色。
▼ 點完餐會給一張票券，進餐廳交給服務生就可以帶位入座。
▼ 一進門左手邊一大區都是廚房，很清楚的看著製作拉麵的流程，對於衛生問題是很放心的。
▼ 座位以拉麵店來說算滿多的，除了有靠窗吧台區，還有圍著開放式廚房的板前座位區，也有對坐的四人座位區。
▼ 即使店面不算大，店家還是有提供嬰兒座椅。
▼ 整間裝潢是以白色及木頭系列為主，日式簡潔的風格。
▼ 荒海麵
麵條: 麵條是日本博多拉麵，以天然小麥粉為主，特別選用細麵，較易吸收湯汁，麵條也較有嚼勁。
湯頭; 以全雞熬煮6小時，店家掛保證不添加任何味精和人工香料。
每碗麵都會附上店家特有的日式柚子胡椒入湯，增添淡淡的香味，順口不膩。
(以上為店家粉絲團對餐點的簡單描述)
▼ 當初點荒海麵最吸引我的就是他的海鮮料多價格平實，本想瞞著爹這麼多餐廳，食材應該是一起叫貨，又是以日本料理起家，覺得一定要試試看他們家的荒海麵。
裡面有一隻蝦、一些軟絲、三顆干貝，這是海鮮的部分。
▼ 干貝: 有點煮的過熟，吃起來偏硬，但是還是有甜味。
▼ 一碗裡面給了三顆算滿大方的，而且也不小顆。
▼ 軟絲: 我個人覺得普普，吃不太出軟絲的鮮甜，稍微有點煮太熟。
▼ 蝦子: 中規中矩。
▼ 半熟蛋: 對我來說也有點偏熟。
▼ 擔擔辛味叉燒麵 NT$ 260
▼ 加了一匙辣肉末的湯頭我覺得很好喝，比荒海麵的湯頭更有味道，不至於到很辣，但讓湯頭很有層次。
因為辣肉末的關係，比較吃不到柚子胡椒在湯裡提的味。
▼ 他的叉燒還不錯吃，切的薄薄一片，但沒有過多的肥肉，不油膩。
▼ 荒海麵的湯頭屬於比較清淡，有柚子胡椒帶出淡淡的味道，我個人還是偏愛辣肉末的湯底。
瞞著爹拉麵屬於較台式的拉麵，也有很多一般吃不到的口味，有機會可以去吃吃看。
另外餐廳的空調有點不是很給力，吃的過程讓我們都覺得好熱，這點可能需要注意一下。
近期吃過偏愛的拉麵是這間 食記 中正區．拉麵｜日本來台灣開店米其林一星拉
瞞著爹 台北市內湖麵店
地址: 台北市內湖區江南街112巷2號(港墘站)
電話: 02-77286588 (所有瞞著爹系列都同一個號碼) 轉207 (現場排隊)
粉絲團: 瞞著爹-台北內湖麵店
信用卡服務: 無(使用自動販賣機現金付款)不收服務費
營業時間: 11:30-15:00 17:00-22:00(無公休日)
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