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今天出任務的地點是世界第一碗米其林一星的拉麵店，每日限量400碗。吸引我來朝聖的原因是因為他的拉麵有松露調味，本人超愛吃松露的。因為同事M已經去吃過了，據說現在已經不用排隊太久，於是決定周三晚上再次出任務。我先到現場排隊，以下為短短的排隊人潮，等候時間不算長。
▼這附近是美食集聚地，另外一間米其林餐廳【添好運】就在隔壁而已，麻膳堂也是我想出任務的一間店，就先放在口袋名單內。
▼開始排隊囉！排隊的地方超熱的，可能因為是排熱氣的地方，大家都拿菜單在搧風。
▼排隊用餐注意事項
小插曲：我一個人先來排隊，兩位同事在趕來的路上，已經輪到我了，我就先讓後面的客人先進去，但店員知道我們人還沒到齊，就先讓給別人，結果兩位同事到了之後，他還是說我們不能先進去，因為不能代排，我居然沒看清楚注意事項啦！真抱歉！後來服務生說下一組才會讓我們進去。所以要用餐記得要看清楚注意事項唷！人一定要到齊才才能排隊，不然是要重排的。
▼我們還在外面癡癡地望著裡面。
▼排隊的時候就會先發菜單，毫不考慮的就是點醬油拉麵，因為有加松露醬，一定要選有味玉蛋，無敵好吃的，我個人吃拉麵不太愛吃他的肉片因為都肥肥的又乾乾的，還沒吃過讓我覺得滿意的，所以選擇單片肉的。我點味玉醬油拉麵。還點了一份燒烤梅花丼大家合吃。
▼在外面排隊進餐廳之後，可以先點餐。點餐的部分不是用點餐機，這台點餐機上面只有貼著菜單，由店員幫我們KEY單，然後印餐單給我們拿著，點完餐就要先付費用。我還期待像在日本一樣用機器點餐的，小失望。
▼點完餐在這個座位區繼續等候，一次會從外面放兩三組進來裡面等，會根據人數放組數進來。
▼總共座位只有18個，內裝簡單明亮，只有吧台座位，而廚房就在吧台內，可以一目了然的看到製作拉麵的過程。
▼有負責飯類和麵類的區域。
▼每個座位下都有很貼心的掛勾，讓我們可以掛包包。
▼上桌前每個人桌上會擺放一份餐具，也會有個托盤。
▼每份拉麵都是現點現做的，洗手台旁邊的木盒就是放麵條的地方，師傅們拿到單後就開始動作，先下麵。
▼下面的同時會先把湯盛到碗裡。
▼麵好了之後甩乾，放入碗內。
▼師傅會在用筷子將麵條活動活動。
▼旁邊這位女師傅則是負責切肉，切肉機在旁邊，肉也是現場切，切完會用刀再修飾好。
▼湯和麵下完再來就是放肉片和筍乾。
▼之後在肉片上放上一匙店家自製的松露醬，另外一位師傅則放上旁邊的配料和味玉蛋。
▼最後放上一把香菜，我整個大驚恐，因為我不敢吃香菜，心想怎麼會有店在拉麵加上香菜啦！但仔細看看又不像香菜，覺得日本人應該不會放香菜，就暫且先不管他。其實上面加的綠色的菜是三葉芹，是用來提味的，別再誤會他是香菜了。
▼燒烤梅花丼 NT$ 100
燒烤梅花豬佐牛油醬，薄薄的豬肉片很嫩並且沒有豬味，但是白飯吃起來不像日本米而且偏乾，牛油醬感覺是淋在肉片上，而且量非常少，是用滴的嗎？ 白飯吃起來因為太沒味道了，一定要一口白飯配著肉麵吃。
▼邊邊那邊有顏色的部分是牛油醬，真的有點太少了，吃不習慣。
▼味玉醬油拉麵 NT$ 320
師傅煮好拉麵後會將碗端上吧台，大家再將拉麵端到自己面前享用。
▼開始享用之前，先用力的聞這碗拉麵，整個充滿松露味。
▼這拉麵顏色配起來很藝術，簡簡單單的我很喜歡。開始吃拉麵前要先喝一口清湯，還沒有加進松露味的原味，清甜清甜的，他們的醬油是用和歌山的醬油，香味比較好。湯頭是用全雞、蔬果、海瓜子、魚乾等等長時間熬煮。非常鮮甜。
▼味玉蛋
我只能說他真的太好吃了，煮的恰到好處。
▼麵條軟硬適中。
▼這肉片也是我吃過拉麵中好吃，不乾不柴，非常嫩。
第一次覺得還想再吃第二片的叉燒！
上面的松露再加下去湯頭，淡淡的松露味，好吃極了！
沒想到松露搭配拉麵是這麼對味。
沒多久整碗拉麵就被一掃而空。大大滿足！
Tsuta蔦拉麵我個人真的大推，完全正中我的口味，不愧是連續兩年獲得米其林的優秀拉麵店。
湯頭清甜又有層次感、叉燒軟嫩不乾材、味玉蛋熟度恰到好處，每一樣都能感覺得出這間店對食物的用心。還有自製的高級松露醬把整碗拉麵帶到最高境界。下次我還要來試試看鹽味拉麵！完全是一間想要再訪的拉麵店！大概八點多吃完已經沒甚麼人在排隊了，如果不想排隊的人也可以晚一點來唷！
Tsuta蔦
地址: 台北市中正區忠孝西路一段36號(捷運台北車站.台鐵.高鐵台北車站M6出口)
電話: 02-23703978(不可訂位，需現場排隊)
粉絲團: Tsuta Taiwan
信用卡服務: 可
營業時間: 11:00-22:00(無公休日)
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