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這間四川特色滷味是目前我最愛的滷味之一
沒錯！店名就是叫做四川特色滷味
每次去都是大排長龍，這次大概排了一小時
從白天排到天黑了
▼ 因為只有阿姨自己一人在切在裝
所以動作不快可能需要耐心等候
▼ 終於快輪到我們啦
▼ 輪到的時候就直接跟阿姨點菜說要幾份
▼ 每天17:30-22:00但週四公休
大家不要撲空了
這間店是在永吉路30巷的小巷子內
▼ 牌子上是所有的滷味選擇
不算多的選擇但生意還是依舊的好
排隊時就可以先想想自己要買什麼了
▼ 這裡的滷味是賣完就沒了
其實我們都會盡量早點來排隊
上次有次晚來某些滷味都已經賣光了
▼ 這樣的小店產量也不會多
阿姨一個人用，連辣椒都是自己做的
每次的滷味都有維持一定的品質
▼ 在等的時候就好餓了唷
每一樣都想要點
▼ 排了一小時賊克跟我狂點了一堆
▼ 滷味看起來由油亮亮的讓人食慾大開
▼ 花生是最特別的
其他滷味攤很少看到
大家都是三份四份這樣買
▼ 點完之後阿姨就會開始切
我覺得阿姨連切菜都滿細心的
但從開店一直切手應該超痠的
▼ 阿姨把滷味都切的很薄，是我個人很喜歡的口感
不像外面有些店為了想要快
都把東西切的好大塊口感就不好了
▼ 這邊的滷味都是用塑膠盒裝
有兩種辣是辣椒和辣油
阿姨只會問要不要辣，記得一定要加辣
阿姨的辣真的很好吃，但是不會另外裝的
畢竟如果又用小袋裝不環保又耗時
我是有看到人家自己帶容器給阿姨幫忙裝
不想把辣混在一起的可以這樣做
▼ 等不及想要回家吃啦
而且很糗的是我回家還忘記拍照><
吃到一半才想起來
但我還是盡量把他排整齊跟大家介紹一下
▼ 花生和海帶
花生吃起來不會太軟帶點脆脆口感
這種滷的花生最厲害的是不滷得太軟但又入味
花生吃進嘴裡帶點滷過香香的味道
好吃~難怪每個人必點
海帶則是硬中帶軟味道也有進去
▼ 鴨翅
鴨翅的部分中間會切斷
若是想自己啃記得請阿姨不要切
他的鴨肉滷的入味皮Q肉嫩
加上辣椒真是一絕
▼ 豬尾巴
豬尾巴是我吃滷味最愛的東西
啃起來不像鴨翅那麼難啃
帶著厚厚QQ的豬皮還有一點點的肉
他家滷的真的軟硬適中
豬尾巴我推薦必點，但是秤重的唷
▼ 豬尾巴就是要切一截一截的
啃起來才有口感
▼ 鴨脆腸
鴨脆腸我個人是覺得還好
覺得太有嚼勁不是很好咬
但鴨脆腸好像本來就是這樣
這也是我們第一次點這道
▼ 鴨胗
鴨胗是我們不管吃哪間滷味必點
中規中矩依舊好吃入味
是比較有口感的一道唷
▼ 豬肝
他家的豬肝我也好愛
阿姨總是切的很薄吃起來不會膩
豬肝我很喜歡薄薄的但賊克覺得太薄
因為很薄我慢慢地吃咬起來超香的
真心佩服阿姨的刀工
▼ 豬耳朵
豬耳朵也是我們點滷味必點
喜歡耳朵脆脆的部分
他滷的也不會太軟爛口感恰恰好
▼ 豬腱肉
豬腱肉是我們第一次嘗試
沒想到出乎我意料的好吃
豬腱肉我最怕柴柴的咬不動然後整陀要吞下去
他家的居然意外的軟嫩而且入味
賊克真是選對了，不然我原本要點肝連
▼ 豬小肚
又來推薦必點
以前還沒吃四川特色滷味時不認識豬小肚
吃過之後來這邊的一定必點
我們前一位客人買了8份!!!
豬小肚吃起來就是很Q很香
當然阿姨又一次展現他的刀工
切的非常薄就不會那麼難咬
配上辣椒真是讚，非常下酒，可以慢慢咬
▼ 最後這是阿姨自己做的辣椒，香辣夠勁
這辣絕對是四川特色滷味畫龍點睛的一筆
敢吃小辣的就可以嚐試看看了
這間四川排隊美食應該已經很多人知道
但是也應該還是很多人不知道
因為實在有點隱密，之前到處搬來搬去常常會撲空
現在落腳在永吉路30巷的巷子裡非常方便
17:30就開始大家盡量早點去買才不會有些東西已經賣光了
喜歡乾式滷味的絕對要來吃過一回
四川特色滷味
地址: 台北市信義區永吉路30巷83弄15號(捷運市政府站)
電話: 0926765661
營業時間: 17:30-22:00(每週四公休)
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